今回は、「チャウダースープ」の作り方をご紹介します。
チャウダーとは、アメリカが発祥のスープで、野菜や魚介類を煮込んだ具だくさんのスープのこと。大人にも子供にも人気です。
アサリやハマグリを入れるとクラムチャウダーになりますが、このレシピではベーコンを使います。チャウダーとは、アメリカが発祥のスープで、野菜や魚介類を
さっそくレシピを見ていきましょう。
材料（６人分）
ジャガイモ（メークイン）・・・２個
ニンジン・・・１本
玉ねぎ・・・１個
ベーコン・・・３枚
コーン缶・・・１缶
サラダオイル・・・小さじ２
水・・・３００ｃｃ
牛乳・・・６００ｃｃ
キューブブイヨン・・・２個
塩・・・適量
白コショウ・・・適量
作り方
①ジャガイモ、ニンジンを２ｍｍ×１ｃｍ幅に切る。（ジャガイモは水に浸す）↓
②玉ねぎを１ｃｍ角に切る。↓
③ベーコンを１ｃｍ幅に切る。
④圧力鍋にサラダオイルを熱し、ベーコン、玉ねぎを炒める。（玉ねぎが透き通るまで）↓
⑤ジャガイモ、ニンジンを入れ、水を３００ｃｃ入れ、圧力をかけて煮込む。
（圧力鍋がない場合は、普通の鍋で１５分中火で煮込む）
⑥圧力がかり、蒸気が噴き出してきたら火を止め、蒸気が落ち着くまで待つ。
⑦蓋を外し、キューブブイヨンを入れる。
⑧牛乳とコーンを入れて、温まるまで火にかける。
⑨塩、白コショウで味を調え、完成。
ポイント：具材の大きさを均一にすること
具材の大きさが均一だと、火の通りも均一になるので美味しく仕上がります。
ジャガイモは男爵や、きたあかりだと煮崩れてしまうので、メークインにしましょう。
以上、「チャウダースープ」の作り方をご紹介しました。
ぜひ作ってみてください。
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