【おすすめレシピ】チャウダースープ

レシピ

今回は、「チャウダースープ」の作り方をご紹介します。

チャウダーとは、アメリカが発祥のスープで、野菜や魚介類を煮込んだ具だくさんのスープのこと。大人にも子供にも人気です。

アサリやハマグリを入れるとクラムチャウダーになりますが、このレシピではベーコンを使います。チャウダーとは、アメリカが発祥のスープで、野菜や魚介類を

さっそくレシピを見ていきましょう。

材料(6人分)

ジャガイモ(メークイン)・・・2個
ニンジン・・・1本
玉ねぎ・・・1個
ベーコン・・・3枚
コーン缶・・・1缶
サラダオイル・・・小さじ2
水・・・300cc
牛乳・・・600cc
キューブブイヨン・・・2個
塩・・・適量
白コショウ・・・適量

作り方

①ジャガイモ、ニンジンを2mm×1cm幅に切る。(ジャガイモは水に浸す)↓

②玉ねぎを1cm角に切る。↓

③ベーコンを1cm幅に切る。
④圧力鍋にサラダオイルを熱し、ベーコン、玉ねぎを炒める。(玉ねぎが透き通るまで)↓

⑤ジャガイモ、ニンジンを入れ、水を300cc入れ、圧力をかけて煮込む。
 (圧力鍋がない場合は、普通の鍋で15分中火で煮込む)
⑥圧力がかり、蒸気が噴き出してきたら火を止め、蒸気が落ち着くまで待つ。
⑦蓋を外し、キューブブイヨンを入れる。
⑧牛乳とコーンを入れて、再沸騰するまで火にかける。
⑨塩、白コショウで味を調え、完成。

ポイント:具材の大きさを均一にすること
具材の大きさが均一だと、火の通りも均一になるので美味しく仕上がります。
ジャガイモは男爵や、きたあかりだと煮崩れてしまうので、メークインにしましょう。

以上、「チャウダースープ」の作り方をご紹介しました。
ぜひ作ってみてください。

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