【おすすめレシピ】キッシュ風オムレツ

レシピ

朝食におすすめなのが、「キッシュ風オムレツ」です。

中にジャガイモが入っているので、ホクホクの食感です。
子供にも食べやすく、作ると喜ばれます。

レシピを見ていきましょう。

材料(6人分)

卵・・・4個
ジャガイモ(きたあかりor 男爵)・・・中2個
牛乳・・・50cc
粉チーズ・・・適量
塩・・・適量
白コショウ・・・適量
オリーブオイル・・・小さじ2

※ジャガイモがなければ、ブロッコリーでも可。

作り方

ジャガイモの下処理

①皮をむき、1cm角に切り、鍋で水から強火で茹でる。
②6分経って沸騰してきたら、塩を小さじ1入れ、中火にする。
③さらに6分経ったらお湯を切り、鍋を火にかけてジャガイモの水分を飛ばす。

※ブロッコリーの場合は、房に分けて耐熱容器に入れ、電子レンジで2分温める。
 火が通たっら、1cm角に刻む。

液卵を作る

①深めのボウルに、卵の白身を入れる。
②黄身は別の容器に入れる。
③白身を泡立て器で泡立てる。(泡立てすぎない)
④牛乳、粉チーズ、塩、白コショウ、茹でたジャガイモを入れる。

ポイント:白身を泡立てると、フワッと仕上がります。

写真はブロッコリーです

「白身を泡立てるのが面倒」と思われるかもしれませんが、このひと手間で仕上がりが全く違います。

ハンドブレンダーを使えば、泡立てる時間が驚くほど短縮できます。↓

フライパンで焼く

①フライパンにオリーブオイルを熱し、液卵を流し入れる。
②蓋をして弱火で片面3分焼く。
③大きめの皿を使って、ひっくり返す。
④蓋をしないで、弱火で2分半焼く。
⑤6等分に切り分けて完成。

写真はブロッコリーです

このように、ベーコンとケチャップを添えると良いでしょう。↓

以上、キッシュ風オムレツの作り方をご紹介しました。

簡単で、ちょっとオシャレに仕上がるのでおすすめです。

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