【おすすめレシピ】ひじきの煮物【常備菜】

レシピ

常備菜として、定番のひじきの煮物。

素朴な味わいで、食卓でも人気です。

困ったときの副菜としても大活躍です。

ひじきは一袋200円程度。お財布にも嬉しいです。

こちらの芽ひじきを使って、ひじきの煮物を作ります。

さっそくレシピを見ていきましょう。

材料(6人分)

芽ひじき・・・1袋(約15g。水で戻すと170gくらいになります)
にんじん・・・2/3本
ちくわ・・・2本
油揚げ・・・1/2枚
枝豆・・・適量
顆粒だし・・・小さじ1
砂糖・・・大さじ1
酒・・・大さじ1と1/2
醤油・・・大さじ1と1/2

作り方

①ボウルに水を入れ、芽ひじきを水で戻す(30分程度)
 1袋に対し約1リットルの水で戻す。


②にんじんを1cm幅の細切りにする。
 ちくわ、油揚げも1cm幅、長さ3cm程度に切る。

③枝豆は冷凍の物を使うと便利。電子レンジで1分加熱し、解凍しておく。
④30分後、ひじきが戻ったらざるにあけ、2~3回洗う。しっかり水を切る。


⑤フライパンに油を熱し、ひじきをさっと炒める。

⑥他の具材も入れ、さっと炒める。

⑦顆粒だし、砂糖、その後に酒、醤油を入れ、水250ml(分量外)で5分ほど煮込む。
(水分がなくなるまで)

⑧水分がなくなったら、器に盛りつけて完成。

ポイント

①ひじきをさっと炒める(油が馴染み、香りが出るため)


以上、ひじきの煮物の作り方をご紹介しました。

枝豆の代わりにインゲンなどでも作れます。

あと一品欲しい時などに、大活躍のひじき。

簡単に作れるのでおすすめです。

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