我が家の大量消費レシピをご紹介します。
ジャガイモのガレットです。
味付けもいたってシンプルです。
ジャガイモがたくさんある時などに、大量消費できるので
おすすめです。ボリュームもあります。
さっそくレシピを見ていきましょう。
材料（6人分）
ジャガイモ（男爵もしくはキタアカリ）・・・４～5個
オリーブオイル・・・大さじ１
塩・・・小さじ１
黒胡椒・・・適量
粉チーズ・・・大さじ１
無塩バター・・・５ｇ
作り方
①ジャガイモの皮をむき、スライサーで２mm幅にスライスする。
②ジャガイモを細切りにする。
※ジャガイモのデンプンで自然にまとまるので、水にはさらさないこと。
水にさらすと、パラパラになってしまう。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、ジャガイモのスライスを焼く。
④厚さが均一になるように、ヘラなどで成型しながら焼く。
⑤分量の半分の粉チーズ、塩、黒胡椒を振りかけ、弱火で約2分焼く。
⑥焼けたら、お皿を使ってひっくり返し、残りの粉チーズ、塩、黒胡椒を
振りかけ、同じように焼く。
※このようにお皿をかぶせてひっくり返すと、上手くいく。
⑦無塩バターを入れて溶かし、焼き具合を見て完成。
※焼きが足りないようなら、再度ひっくり返して、焼く。
放射状に切っても、四角く切ってもOK.
以上、ジャガイモのガレットの作り方をご紹介しました。
付け合わせやおかず、ワインのおつまみにも良さそうです。
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